筑地から豊洲へと時代は変わりつつも東京は日本の食の中心としてあらゆる旬のものが集まります。熟練の寿司職人が自ら見極めた食材を江戸前寿司としてお出しします。基本に忠実に、時には斬新に。江戸前の味と技を継承し創造して参ります。朝食にお出しする「朝寿司」も当店ならではの妙味として大変好評をいただいています。

玉衣の天ぷらは市場の新鮮な旬な素材を使うのはもちろんですが、熟練の天ぷら職人達は, 揚げる時の素材と油の温度状態にも徹底的にこだわります。そして、玉衣の天ぷらの最大の特徴はオリーブオイルで挙げられている事。軽やかな味をお楽しみください。